La gente no come suficiente fruta y verduras hoy, eso es a pesar de la vergüenza de las opciones de hoy en día que incluyen entrega rápida de alimentos y servicios para llevar con un enfoque en la salud.
Un estudio del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) publicado en noviembre pasado encontró que solo uno de cada diez adultos en Estados Unidos "cumple con las recomendaciones federales de frutas o verduras" todos los días. El bar no es tan alto. La recomendación es solo 1.5-2 tazas de fruta y dos a tres tazas de vegetales por día, pero no cumplirlo puede poner a las personas en riesgo de enfermedades crónicas, dijo el CDC.
El problema es universal, pero tal vez más agudo en los Estados Unidos, donde encontrar alimentos saludables es más fácil que nunca. Entregas de comestibles en Amazon en el mismo día, servicios de "hazlo en casa" como Blue Apron y varios servicios saludables pa…